НОВОСТИ СЕГОДНЯ
Если верить распространенному мнению, что талантливый человек талантлив во всем, тогда почему артисты не могут достичь успеха в ресторанном бизнесе?
Ольга Бузова на открытии своего ресторана. 2018 г. Стоян Васев/ТАССЕсли верить распространенному мнению, что талантливый человек талантлив во всем, тогда почему артисты не могут достичь успеха в ресторанном бизнесе?
Накануне Нового года музыканты и актеры, как и многие из нас, будут подводить итоги года, и они не всегда касаются профессиональных достижений. Желая правильно распорядиться деньгами, многие из них вдруг становятся рестораторами. Некоторым — например, Сергею Жукову или Эмину Агаларову — удается успешно совмещать творческую деятельность и бизнес: недавно они открыли новые заведения, которые пользуются большой популярностью. Но десятки их коллег могут поделиться негативным опытом.
Фиаско в ресторанном бизнесе потерпела Ольга Бузова, поклонники которой оказались не готовы платить за блюда по звездному прайсу. Московский караоке-клуб Григория Лепса потерпел убытки, не достиг успеха и Дмитрий Нагиев, несколько лет назад открывший китайский ресторан. Правда, свое имя он заведению подарил, а душу вложить то ли не захотел, то ли не успел. «Арендная плата очень высокая, а посетителей с каждым месяцем становилось все меньше, — вспоминает менеджер заведения. — Да и сам Дмитрий совсем не появлялся в ресторане, особо не интересовался бизнесом». Нагиеву бы взять пару уроков у Максима Суханова, в середине 90-х открывшего легендарный в актерских кругах клуб-кафе в здании Театра им. Маяковского. Вот уж какому заведению не нужна была дополнительная реклама — артисты буквально считали его вторым домом. Но в конце концов было закрыто и оно.
Роберт Де Ниро и шеф-повар Нобу Мацухиса. 2017 г. Abaca/ТАССНе отстают от наших звезд и западные коллеги: заведение Евы Лонгории SHe просуществовало лишь пару лет. Проект был ориентирован на женскую аудиторию: к меню прилагалось маленькое зеркальце, чтобы посетительницы могли поправить макияж. Ресторан закрыли после обнаружения санинспекцией грызунов. Недолго продержался и Nyla Бритни Спирс, запущенный в 2002-м. Открытие было громким, с экс-мэром Нью-Йорка Рудольфом Джулиани, Джессикой Симпсон и Уитни Хьюстон. Но после жалоб на пищевые отравления ресторан закрыли. Неудачу потерпела и знаменитая сеть «Планета Голливуд», в которую инвестировали Брюс Уиллис, Деми Мур и Сильвестр Сталлоне. Один из ресторанов в 1996-м открывал в Москве Арнольд Шварценеггер. Расчет был на то, что посетители «купятся» на громкие имена голливудских звезд и не обратят внимание на меню с ничем не примечательными блюдами по заоблачным ценам. Не сработало — сеть объявила о банкротстве и ликвидировала большую часть заведений.
Photoxpress/Legion-Media
Григорий Лепс — тоже ресторатор Legion-MediaЧто же звезды делают не так? Казалось бы, популярность артиста должна стать залогом успеха. Но люди, которые лучше всех умеют развлекать публику, не всегда оказываются хорошими предпринимателями. «Когда вы что-то создаете, очень важно задаваться вопросом «зачем?», — говорит известный ресторатор Борис Зарьков. — Я столкнулся с такой ошибкой, когда открывал свой первый ресторан. Хотел прославиться, а не порадовать гостей, поэтому проект прогорел».
Конечно, есть среди звезд и другие примеры, хоть они и наперечет. Например, Тимати. Правда, он давно уже не выпускает альбомов, а с головой погрузился в бизнес. Хорошо себя чувствует ресторан грузинской кухни Тины Канделаки, но это скорее исключение. Тем более что Тинатин Гивиевна — успешный менеджер и продюсер, а не артистка. Неплохо идут дела у ресторанной сети Басты — чистая прибыль заведений в прошлом году составила 198 миллионов рублей. Правда, доля рэпера в этом деле лишь 15%.
Ресторан рэпера в Челябинске URA.RU/ТАСС
Баста (Василий Вакуленко) — один из немногих артистов, который добился успехов в ресторанном бизнесе Первый каналПожалуй, главным положительным примером успешного бизнеса, причем в мировом масштабе, является сеть ресторанов Роберта Де Ниро. Актер не только ее инвестор, но и идейный вдохновитель. Попробовав черную треску от повара Нобу Мацухисы, Роберт познакомился с шефом и предложил ему открыть совместный проект...
Все, кто связан с ресторанным бизнесом, утверждают: ему нужно отдавать все свое время, контролировать каждую мелочь. Если просто — «работать лицом», дело не пойдет. Тем не менее знаменитости по-прежнему верят, что, когда перед тобой закрывается одна дверь, обязательно откроется другая. Кто не рискует — тот не пьет шампанского!
Статьи по теме:
Похожие новости: