И не голубцы, и не пирог. Это лучше. Домашний рецепт, который захочется повторить

Это и не пирог, где нужно возиться с тестом. И не голубцы, где капусту отваривай, разворачивай, морочься. Но получается вкусно, сочно и с корочкой, которую все любят. Особенно хорошо идёт в обед – и сытно, и не тяжело. Делается легко, ингредиенты простые.

В лаваше мясная начинка раскрывается иначе, чем в тесте или капусте – он впитывает соки и специи, но при этом остаётся румяным снаружи. Ещё один плюс – быстро готовится. Пока всё это запекается, можно спокойно заняться чем-то другим. Подходит и для буднего дня, и если кто-то вот-вот зайдёт на чай.

Оно смотрится аппетитно, пахнет волшебно, а внутри – мягкая, сочная, домашняя начинка. Пальчики оближешь, как говорится!

Начинаем, как всегда, с простого – собираем всё, что нужно. Лук мелко режем, морковь натираем на мелкой тёрке. Помидоры измельчаем – удобно в блендере, но можно и на тёрке. Всё это добавляем в куриный фарш. Солим, перчим, кидаем щепотку тимьяна – и тщательно перемешиваем. Овощи придают сочность, специи – характер. Без них всё было бы совсем скучно.

Берём лаваш. Если он круглый, делим на 4 части. Прямоугольный – на куски примерно 15×20 см. Главное, чтобы удобно было заворачивать. На каждый кусочек выкладываем ложку фарша. Сворачиваем как голубцы: сначала сверху, потом бока, и аккуратно конвертиком. Тут важно, чтобы лаваш был мягким, иначе порвётся. Если подсох – чуть сбрызните водой или накройте влажным полотенцем и подождите.

Теперь делаем заливку: в миске соединяем сметану, томатный соус и воду. Всё хорошо размешиваем до однородности. Этот соус пропитывает начинку, а заодно делает корочку румяной и вкусной.

Выкладываем лавашики в форму, заливаем соусом, отправляем в духовку на 30 минут при 180°C. Пока всё печётся – можно отдохнуть. Лаваш напитается, сверху появится золотистая корочка, а внутри останется сочность.

Готово! Достаём, подаём горячим. Можно со свежей зеленью, можно со сметаной – как любите. Главное – успеть попробовать, пока всё не расхватали.

Если рецепт был вам по вкусу – дайте знать: лайком, комментарием, репостом или донатом. Любая поддержка вдохновляет нас и даёт силы продолжать делиться.

Полный список ингредиентов в одном месте:

• Лаваш – 100 г
• Куриный фарш – 300 г
• Лук – 100 г
• Морковь – 100 г
• Помидоры – 150 г
• Тимьян (листочки) – 1 щепотка
• Сметана – 150 г
• Томатный соус – 150 г
• Вода – 300 мл
• Соль и перец – по вкусу