Финиковая паста

• 169 кКал
• 8 ч. 10 мин.

Сладкая ароматная паста из фиников – прекрасный вариант простого и невероятно вкусного лакомства из минимального количества компонентов. Приготовленная с добавлением спелых бананов, кэроба или какао, паста обладает насыщенным карамельно-шоколадным вкусом и шелковистой, кремовой текстурой, состоит из трех базовых компонентов и получается полностью натуральной по составу.

Финиковая паста придет на выручку тем, кто старается исключить или ограничить употребление рафинированного сахара. А для всех неравнодушных к сладкому станет восхитительным на вкус лакомством, которое можно держать под рукой и использовать в качестве сладкого перекуса, дополнив ломтиками фруктов или хлебцами, а также в качестве натурального подсластителя, в приготовлении смузи, выпечки, десертов, напитков и каш. Попробуйте!

Для приготовления вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

Фото 1

Вымойте, обсушите и очистите финики от косточек.

Фото 2

Залейте финики холодной водой и настаивайте 8-12 часов, для того чтобы они стали мягкими. Чтобы ускорить процесс, можно залить финики кипятком, накрыть крышкой и настаивать 20-30 минут, или отварить на пару 10-15 минут (до мягкости), после чего охладить.

Фото 3

Нарежьте банан крупными кусочками и поместите в чашу блендера. По желанию, добавьте 1 ст.л. лимонного сока и взбейте все несколько секунд до однородности.

Фото 4

К получившемуся банановому пюре добавьте размягченные финики и взбейте все еще 2-3 минуты, до однородности.

Фото 5

Когда смесь бананов и фиников станет однородной и гладкой, добавьте кэроб или какао, небольшую щепотку соли и по желанию немного молотой корицы.

Фото 6

Взбейте все компоненты 30-60 секунд, для того чтобы кэроб/какао полностью растворились в пасте.

Фото 7

Пасту можно сразу подавать к столу или поместить в чистую, сухую, герметично закрывающуюся емкость, убрать в холодильник для хранения и использовать по необходимости. Рекомендуемый срок хранения - до 7 дней.

Фото 8

Финиковая паста готова.

Дополнения к рецепту

• Все компоненты пасты мягкие и кремовые по текстуре, поэтому при необходимости для приготовления можно использовать погружной блендер или обычную ступку с пестиком.
• Лимонный сок слегка оттенит сладость остальных компонентов. А добавление бананов не только придаст десерту еще более бархатистую текстуру, но и позволит увеличить объем готовой пасты, и тем самым немного снизить ее калорийность.
• Какао/кэроб придаст пасте шоколадный вкус, а небольшое количество соли сделает этот вкус еще чуть более насыщенным.