Эксперт по алкоголю Шапкин ожидает улучшения качества пива в России из-за ГОСТа

Пиво в России станет более качественным из-за нового ГОСТа — производители не смогут экономить на сырье, как делают это сейчас. Контроль за подобными нюансами из-за ГОСТа усилится, рассказал "Газете.Ru" председатель Национального союза защиты прав потребителей и Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин.

"Вводится контроль за содержанием соложенного сырья в продукции пивоварения. Солод для пивоварения стоит дороже чем ячмень, рис, пшеница. Хоть в конечной стоимости пива его доля незначительна. Основной вклад в цену пива вносят акцизы (33 рубля за литр, плюс еще НДС на акциз), торговые наценки и маркетинговые затраты (например, на рекламу безалкогольного пива). Несмотря на это, многие пивовары предпочитают экономить на сырье, используя несоложенное сырье (зерно, перетертое в муку) и мальтозную патоку для выбраживания "градуса". Это не только снижает потребительские качества пивоваренной продукции, но и противоречит действующему законодательству, допускающему наличие в пиве не более 20% несоложенного сырья", — отметил Шапкин.

По его словам, парадокс заключается в том, что эта норма закона, действующая более 10 лет, фактически не контролируется. Новый ГОСТ же делает метод контроля обязательным, подчеркнул эксперт.