Драгоценный рецепт бабушки, который она передала мне: картофельная запеканка из СССР

Я всегда говорю, что семейные блюда – это всегда больше, чем просто еда. Это воспоминания!

Особенно ценно, когда ты можешь повторить блюдо из прошлого и создать вкус и атмосферу того времени, которое уже никогда не наступит. Отламываешь кусочек той самой бабушкиной запеканки и кажется, как будто бабуля рядом, просто отдыхает в соседней комнате в кресле с кошкой на коленях, как обычно.

Делюсь с вами рецептом, вдруг вы тоже помните такую запеканку из СССР?

Картофельная запеканка

Что нужно:

• фарш 700 г
• картофель 1 кг
• лук репчатый 1 шт
• морковь 1 шт
• мускатный орех 1 ч л
• соль по вкусу
• сливочное масло 90 г
• молоко 200 мл

Как готовить:

На крупной терке натираем морковь, лук мелко режем. Раньше комбайнов не было, а сейчас все это можно сделать в кухонном комбайне или специальной штукой для нарезки продуктов

Обжариваем лук с морковкой до мягкости

Отдельно обжариваем фарш. Когда он будет готов, солим и перчим его по вкусу и добавляем немного мускатного ореха

Варим картофель до готовности и разминаем его в пюре, как обычно. С добавлением соли, молока и сливочного масла!

В форму для запекания кладем половину картофеля. Сверху – фарш, смешанный с луком и морковкой (а можно сначала фарш, потом лук с морковью, в два слоя)

На фарш снова выкладываем картофель и разравниваем ложкой. Готовим в разогретой до 200 гр. духовке примерно 30 минут.

Приятного аппетита!