До 25 суток или всего 12 часов? Сколько на самом деле хранятся сырые и вареные яйца к Пасхе

Эксперты рассказали о подготовке к празднику.

Пасха 123RF/legion-media.ru

В этом году православные будут отмечать Пасху 12 апреля, и уже сейчас многие начинают готовиться к празднику и, в частности, закупают яйца впрок. Однако важно заранее ознакомится с правилами их хранения, чтобы торжественная трапеза была вкусной и безопасной.

Как хранить сырые яйца?

Если вы решили купить яйца заранее, помните — не все из них остаются свежими долго, даже если держать их в холодильнике. Так, обычные столовые яйца (с маркировкой «С») спокойно пролежат до 25 суток, а если речь про диетические яйца (маркировка «Д»), то их нужно использовать в течение 7 дней. Еще эксперты советуют не мыть яйца перед тем, как положить их в холодильник, чтобы не повредить тонкую защитную пленку, мешающую бактериям, в том числе сальмонелле, проникнуть внутрь. Иначе срок хранения сократится до 12 дней.

А еще следует правильно выбирать место в холодильнике. Стоит отказаться от хранения яиц в дверце из-за постоянных перепадов температуры при открывании и положить их в «родной» картонной упаковке на среднюю полку ближе к задней стенке.

Сколько хранятся крашенные яйца?

Вареные яйца портятся гораздо быстрее сырых, так как при термической обработке защитный слой на скорлупе разрушается.Сваренные вкрутую пасхальные яйца с целой скорлупой могут пролежать в холодильнике до 14 дней, но лучше съесть их в первую неделю, пока они достаточно вкусные. 

А если вы хотите разместить пасхальные яйца на столе в качестве декора, то безопасно держать их так не более 12 часов. Что же касается поврежденных яиц, то их следует употребить в пищу в первую очередь и хранить не более 2–3 дней, пишет «Взгляд».

Важные нюансы

• Чтобы убедиться, что сырое яйцо не испортилось, опустите его в стакан с водой: свежее останется лежать на дне, а то, которое пора выбросить, всплывет на поверхность.
• Достаньте яйца из холодильника за час до варки. Если они будут комнатной температуры, скорлупа с меньшей вероятностью треснет в кипятке.
• Чтобы пасхальные яйца красиво сияли на столе, после покраски и остывания слегка протрите их салфеткой, смоченной в растительном масле.

Ранее мы писали о том, как подготовить дом к Пасхе.

Статьи по теме:

• Решение придет само: почему нельзя ложиться спать в ночь перед Пасхой
• Диетолог объяснила, как «отработать» съеденные на Пасху куличи
• 3 вкусных и полезных совета, что делать с вареными пасхальными яйцами