Диетолог Поляков: козинаки могут привести к повышению уровня холестерина

Козинаки нельзя есть в неограниченном количестве, поскольку это может привести к повышению уровня холестерина и воспалительных процессов в организме, а также перепадам настроения. Об этом aif.ru рассказал врач-эндокринолог, диетолог Антон Поляков.

"Козинаки - это прессованные семена, как правило, подсолнечника, но могут использоваться и другие семенные культуры, залитые большим количеством быстрых сахаров. Семя подсолнечника содержит большую концентрацию Омега 6, при ее избыточном потреблении повышается воспалительный фон в организме", - пояснил эксперт.

Врач подчеркнул, что в целом быстрые сахара негативно влияют на здоровье, в том числе на зубную эмаль, систему контроля аппетита. По его словам, батончики мюсли также не относятся к полезным перекусам, потому что они представляют собой промышленный модифицированный крахмал, который в кишечнике быстро расщепляется до глюкозы. Они содержат большое количество быстрых углеводов, которые сильно расшатывают углеводный баланс.

Профессиональный кондитер и основатель кондитерского дома Romanova Марина Романова рассказала "Газете.Ru", что состав "здоровых" протеиновых и фитнес-батончиков часто оказывается довольно условным. Она перечислила ингредиенты, которые не делают батончик полезным. Первый — концентрат сывороточного белка, второй — изомальтоолигосахарид (ИМО). По ее словам, его часто называют полезным заменителем сахара.