4 лайфхака от бывалых хозяек

Иногда, чтобы облегчить жизнь на кухне и полюбить время, проведенное здесь, достаточно лишь начать использовать лайфхаки. На просторах интернета можно найти множество хитростей, но действительно работают лишь некоторые из них. Мы делимся проверенными советами от бывалых хозяек, которые точно вам пригодятся.

1. Как заточить нож без точилки?

Аккуратно потрите нож о скорлупу.

Чем чаще вы работаете ножом, тем быстрее он тупится и приходит в негодность. Хорошая новость – лезвию можно вернуть остроту. Плохая новость – под рукой не всегда оказывается точилка, способная решить проблему. Если нож нужно наточить срочно, предлагаем воспользоваться простым и быстрым лайфхаком – потрите его о яичную скорлупу. На первый взгляд совет звучит странно и нелепо, но если более детально разобраться в этом вопросе, вырисовывается определенная логика.

Дело в том, что 90% яичной скорлупы – это карбонат кальция, который является достаточно твердым материалом с абразивной структурой. Как раз это свойство скорлупы и используется хозяйками в быту – в измельченном состоянии она работает, как эффективный абразив.

Когда лезвие тупится, на режущей кромке появляются загибы и вмятины. Чтобы выровнять их, профессиональные повара используют специальный металлический или керамический стержень, который называется мусат. Главная задача этого изделия – вернуть лезвию правильную геометрию. В домашних условиях роль мусата может сыграть яичная скорлупа.


Снимите с яйца скорлупу и измельчите ножом.

Чтобы все получилось, как надо, проведите несколько раз ножом по внутренней поверхности скорлупы. Еще один вариант – нарезать скорлупу на мелкие кусочки. Таким образом вы сгладите неровности, и нож снова можно будет использовать по назначению. Конечно, полноценную заточку это не заменит, но как временное решение подойдет.

Обратите внимание: Нельзя использовать лайфхак для дорогих ножей с тонкой японской заточкой или из высокоуглеродистой стали. Любое неаккуратное действие может повредить лезвие и оставить на нем легкие вмятины, которые негативно отразятся на качестве нарезки.

2. Как устранить запах на кухне?

Капните эфирное масло на деревянную прищепку

Неприятный запах на кухне может появиться в любой момент. Стоит лишь приготовить рыбу или котлеты, забыть включить вытяжку, оставить на ночь мусор в ведре, как комната наполняется специфическими ароматами, которые делаю среду некомфортной. При этом классические решения вроде освежителя воздуха не дают нужного результата: они маскируют запах, но не убирают причину его появления.

Для решения проблемы опытные хозяйки рекомендуют использовать обычную прищепку. Да-да, вы все правильно поняли. Оказывается, в паре с эфирным маслом она может стать прекрасным аналогом освежителя воздуха. Все, что вам нужно сделать – нанести пять капель масла на поверхность прищепки, закрепить в зоне, где хорошо циркулирует воздух (например, возле окна) и периодически обновлять ее. В этом случае приятный аромат по кухне будет распределяться равномерно. Если же вам нужно убрать запах в конкретной зоне, например, под раковиной, где стоит мусорное ведро, тогда прищепку лучше размещать здесь.

Почему лайфхак работает? Дерево отлично впитывает и удерживает внутри различные жидкости и запахи, поэтому прищепка становится своеобразным носителем эфирного масла. Постепенно она отдает аромат в воздух и на кухне образуется приятный микроклимат. Получается, что дерево работают как природный диффузор.

3. Как быстро разморозить холодильник?

Поставьте в морозилку кастрюлю с кипятком.

Заметили, что на стенках морозилки появился слой льда, который занял большую часть камеры? Это не единственная плохая новость. Кроме того, что ледяная шуба отнимает полезное пространство, она еще и заставляет компрессор работать с повышенной нагрузкой, что может привести к поломке холодильника. Чтобы этого не произошло, нужно регулярно размораживать агрегат, но делать это правильно.

Вот способ, который поможет все сделать легко и быстро. Для начала отключите холодильник от сети и достаньте все продукты из морозилки. Далее постелите на дно и стенки камеры обычную фольгу, которую вы используете для запекания. Она не только отразит тепло, но и соберет талую воду, благодаря чему вам не придется собирать жидкость тряпкой.


Не используйте металлические предметы, чтобы убрать лед.

Далее в морозилку нужно поставить кастрюлю с кипятком. Не забудьте подложить деревянную доску, чтобы горячее дно посуды не контактировало с пластиковым ящиком. После этого закройте дверцу и поставьте таймер на 15 минут. За это время пар хорошо размягчит лед, и вам останется только убрать его силиконовой лопаткой.

Обратите внимание: Металлические приборы, вроде ножа или вилки, для этих целей лучше не использовать – они могут повредить поверхность. В конце вам останется лишь свернуть фольгу вместе с водой, протереть насухо камеру и включить холодильник в розетку.

4. Как продлить срок годности продуктов?

Заверните сыр в восковую салфетку

Обычно мы храним продуты в заводских упаковках или полиэтиленовых пакетах, потому что это удобно. Однако пользы от такого хранения совсем немного. Если продукты долго лежат в плотно завязанных пакетах, они отсыревают, гниют и покрываются плесенью. Конечно, если вы покупаете их из расчета съесть сегодня-завтра, то ничего страшного не произойдет. Но если вам хочется, чтобы сыр или фрукты полежали хотя бы неделю, такой способ не подойдет.

Идеальный вариант – хранение в стеклянной герметичной посуде. Также можно завернуть продукты в пергаментную бумагу или специальные восковые салфетки. Еще одно решение – специальные пластиковые контейнеры, предназначенные для хранения еды в холодильнике.