Исключить из рациона: гепатолог Сергей Вялов объяснил, какая еда на самом деле опасна

Врач отметил, что есть еда опаснее жирного мяса. Даже при умеренном употреблении такие продукты могут оказывать негативное воздействие на организм.

Есть мнение о том, что красное мясо повышает риск развития инфаркта и рака. Однако гепатолог Сергей Вялов рассказал, что, согласно последним научным данным, основной вред связан с продуктами переработки, то есть колбасами, сосисками, ветчиной и прочим, как сообщает "РГ".

Сергей Вялов отметил, что употребление продуктов переработки связано с более высоким риском смерти, развития сердечно-сосудистых заболеваний и увеличением риска атеросклероза на 22%. Особенно опасно переработанное мясо, в котором есть консерванты, соль и "неожиданные" добавки.

Например, если в переработанное мясо добавлена фруктоза, то вместе с насыщенными жирами она способствует накоплению жира в печени.

"Переработанное мясо в идеале надо полностью исключить из рациона",

- отметил врач, опираясь на авторитетные источники.

Как отметил Вялов, переработанное мясо повышает риски развития и ишемической болезни, и гипертонии, и инфарктов, и инсультов. Однако дело здесь не в мясе как таковом, а в соли, насыщенных жирах и нитратах.