Диетолог Соломатина: однообразный завтрак ведёт к авитаминозу

Диетолог Елена Соломатина предупреждает: однообразные завтраки могут привести к дефициту витаминов, как B и C, необходимых для здоровья. Важно разнообразить утренний рацион, чтобы избежать замедления обменных процессов и авитаминоза.

Постоянное повторение одинакового завтрака на протяжении долгого времени может негативно сказаться на обмене веществ. Об этом порталу Life.ru рассказала диетолог Елена Соломатина. По её словам, для организма важно разнообразное питание с самого утра, иначе ему не хватает необходимых веществ.

Специалист отмечает, что даже самый полезный завтрак не способен полностью удовлетворить потребности организма. Он нуждается в регулярном получении различных элементов. Некоторые из них требуется в приём ежедневно в значительных количествах, другие — не столь часто, но их роль важна как катализаторов и ферментов для нормального течения обменных процессов.

Есть вещества, которые организм способен накапливать, и их потребление может происходить периодически — скажем, раз в неделю. Однако есть и те, которые не накапливаются. В первую очередь это касается водорастворимых витаминов — таких как витамины группы B и витамин C. Эти витамины разрушаются, и необходимо получать их ежедневно. В противном случае может замедляться метаболизм.

Иногда нехватка даже одного компонента приводит к более серьёзным последствиям, чем просто скрытая недостаточность — гиповитаминоз. Это может вызвать полноценный авитаминоз даже у тех, кто заботится о своём питании по всем остальным параметрам.

Примером служит дефицит витамина C. Если устранить его из рациона полностью, это может негативно сказаться на организме, несмотря на то, что остальные продукты питания будут полезными. Это может привести к снижению коллагена, ослаблению сосудов, снижению иммунитета и в конечном итоге к развитию цинги. Всё это демонстрирует, почему фруктовая составляющая важна для ежедневного рациона, — подчеркнула Соломатина.

Даже если ваш утренний рацион содержит полезные блюда, такие как гречневая каша, омлет и творог, они всё равно не восполнят весь спектр микроэлементов, необходимый организму. Сегодня ему может понадобиться дополнительное количество витамина B12, а завтра важно получить антиоксидант лютеин.

Перманентное однообразие в питании требует строгого контроля за составом рациона в течение дня, чтобы к вечеру обеспечить организм всеми нужными ему компонентами. Тем не менее риск остаётся: водорастворимые витамины требуют поступления уже с утра, и их отсутствие может замедлить обмен веществ в первой половине дня.

Формула питания проста: чем разнообразнее рацион в рамках здорового питания, тем меньше риск потерять важные элементы. Годами употреблять один и тот же завтрак можно, однако необходимо добавлять другие приемы пищи, чтобы избежать дефицита.

При этом важно учитывать и сезонные обстоятельства, например, недостаток витамина D весной после зимы. Их потребление поддержит нервную и обменную системы, повышение настроения в пасмурное время года.

Мы ранее писали о важности соблюдения режима сна для поддержания здоровья и предотвращения различных нарушений. В статье сомнолог Карен Карлсон объясняла причины ночных пробуждений, подчеркивая, что стабильный режим сна способствует улучшению качества ночного отдыха и профилактике метаболических расстройств.