Диетолог Солнцева раскрыл, зачем запивать кофе водой в Италии

Диетолог Татьяна Солнцева рассказала о пользе запивания кофе водой и истории этой традиции из Италии. Вода улучшает вкус и сохраняет пользу напитка, насыщенного витаминами и антиоксидантами. Также врач рекомендовал сокращать потребление сахара и сиропов.

Доктор Татьяна Солнцева, врач-диетолог из Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, пояснила, почему так важно сопровождать употребление кофе питьём воды. В интервью с aif.ru она рассказала:

«Многие ароматы раскрываются в разбавленном виде чуть лучше, вот почему разбавленный водой эспрессо осознанно выбирают люди, которые хотят лучше ощутить вкус кофе».

Специалист отметила, что вода очищает вкусовые рецепторы, что позволяет ощутить более яркий вкус напитка, оно особенно ощущается после приёма пищи. Эта традиция подавать воду к кофе берёт своё начало в Италии и активно поддерживается по сей день. В частности, в итальянских ресторанах часто предлагают газированную воду в качестве сопровождения напитка. Солнцева также напомнила о пользе кофе, в составе которого присутствуют витамины и антиоксиданты, выполняющие защитные функции на клеточном уровне и поддерживающие микробиом кишечника. Однако врач рекомендует избегать чрезмерного употребления кофе, заменяя сахар и сиропы на корицу. Это поможет уменьшить горечь и дополнительно обогатить напиток антиоксидантами.

Ранее доктор медицинских наук, эндокринолог Ирина Скорогудаева в разговоре с НСН подчеркнула, что употребление фруктозы и продуктов, содержащих белую муку, способствует росту риска развития сахарного диабета 2-го типа.

Ранее мы писали о том, что народная артистка РФ Лариса Долина удивила поклонников своей простотой и отказом от излишек в своих запросах. Несмотря на успешную карьеру и статус, она остается приверженцем минимализма, предпочитая комфорт и удобство без чрезмерных требований. Также упоминалось о её особом подходе к гастрольному быту, который подчеркивает её внимание к здоровью и личным предпочтениям.