Диетолог Смирнова раскрыла секреты безопасного приготовления шашлыка

Диетолог Анастасия Смирнова объяснила, как приготовить безопасный шашлык, подчеркнув важность выбора мяса и способа готовки. Врач Екатерина Кашух советует заменить жирные соусы на йогуртовые, чтобы снизить калорийность. Обсуждаются подходы к сбалансированному питанию.

Диетолог и нутрициолог Анастасия Смирнова рассказала, что шашлык может быть безопасным для здоровья, если правильно выбирать мясо и метод приготовления. В интервью с "Ямал 1" специалист объяснила, что хорошее мясо является отличным источником полноценного белка, железа и витаминов группы B. При приготовлении на углях сохраняется больше полезных веществ по сравнению с жаркой на сковороде с маслом.

Смирнова также отметила: «Если выбрать нежирные части и правильно замариновать, шашлык вполне вписывается в сбалансированное питание».

Эксперт добавила, что идеальная порция составляет 150 — 200 граммов готового блюда, и рекомендовала дополнить его свежими овощами и зеленью.

Между тем, врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух в разговоре с РИАМО упомянула, что замена жирных соусов на майонезной основе на йогуртовые или овощные, помогает снизить калорийность блюда.

Она добавила: «Также добавляют больше зелени и свежих овощей, иногда вместо картофеля используют киноа или нут».

По мнению специалиста, такой подход превращает перекус в более сбалансированное по составу питание.

Ранее русским читателям рассказали о грибах, встречающихся в лесу весной, и их пригодности в пищу.