Диетолог Мухина назвала цельнозерновой хлеб на закваске самым полезным

Самым полезным для здоровья считается цельнозерновой хлеб на закваске. Об этом сообщила диетолог Марият Мухина в беседе с «Москвой 24». По ее словам, изделия из цельного зерна содержат витамины E и группы B. Кроме того, они являются источником цинка, железа, магния, кальция и фосфора. «В обычном хлебе в момент очищения зерна удаляется самая полезная его часть», — отметила врач. Она также рассказала, что нерастворимая клетчатка в составе цельнозернового продукта помогает очистить кишечник.