Биолог Опарин рассказал о последствиях весеннего сбора грибов

Доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения Роман Опарин предупредил, что весенний сбор грибов сопряжён с повышенными рисками из-за ошибок в идентификации видов.

«Особую сложность представляют ранние грибы — сморчки и строчки, которые имеют нетипичную форму», — сказал эксперт в беседе с газетой «Известия».

По словам специалиста, строчки требуют более тщательной термической обработки, а при любых сомнениях от сбора следует отказаться.

Опарин добавил, что не рекомендуется собирать грибы вблизи дорог и в городской среде, поскольку они способны накапливать тяжёлые металлы.

Ранее кандидат биологических наук миколог Михаил Вишневский допустил раннее начало грибного сезона в Подмосковье.